2. Les minéraux

Les sels minéraux ou les oligo-éléments sont des termes dont vous avez déjà entendu parler.mais connaissez vous vraiment leurs importances ?

Ils sont indispensables à notre vie et jouent des rôles essentiels à tous les niveaux de notre fonctionnement.

Notre corps va les éliminer tous les jours.d’où l’importance et l’intérêt de les retrouver dans notre alimentation (nourriture et boisson). Il faut savoir qu’aucun de nos aliments ne contient l’ensemble de ces éléments.

Ainsi, il est clair et important de comprendre que seule une alimentation saine, équilibrée et variée peut répondre à l’ensemble de nos besoins en minéraux.

Dès lors, nous allons essayer de vous donner quelques renseignements sur ces minéraux, vous permettant de mieux cerner leurs fonctions primaires et connaître certains aliments dans lesquels on peut les trouver.

Voici quelques exemples parmi les 22 éléments principaux.

Le calcium : on le trouve entre autres, dans les produits laitiers, les légumes secs.

Le calcium va permettre de renforcer les os, il joue un rôle dans la coagulation du sang, dans la contraction musculaire et le fonctionnement du cour.

Le phosphore : on le retrouve aussi dans les produits laitiers, le jaune d’ouf.

Le phosphore avec le calcium vont favoriser la constitution des os. Ils interviennent aussi dans la transformation et l’absorption de certains nutriments.

Le sodium : constituant de nombreux aliments comme les poissons, les viandes. ou tout simplement le sel de cuisine.

Le sodium a pour fonction d’équilibrer toute l’eau de l’organisme. Il joue aussi un rôle au niveau de la pression artérielle.

Le potassium : on peut le trouver dans le chocolat, dans la viande et dans certains fruits comme la banane.

Il joue un rôle au niveau des muscles et du cour.

Remarque : le manque de potassium peut entraîner des crampes, tout comme le manque de magnésium.

Le magnésium : on en trouve dans les fruits de mer, le chocolat, les fruits.

Il joue un rôle important au niveau de nos cellules.